Grass Jelly - Un Dessert De Grass

P opular dans les pays d'Asie du Sud-Est ainsi que Taiwan et la Chine, l'herbe est gelée une gelée délicieux desserts comme disponibles dans des boîtes et des paquets en faisant bouillir des feuilles ou d'herbes de la famille de la menthe avec du carbonate de potassium. La préparation de l'herbe gelée diffère selon les pays. Souvent, la gelée est mélangé avec du sirop de produire un verre avec refroidissement (yin) propriétés. Le liquide clair, brun foncé avec des brins ou des cubes de gelée noirâtre translucide a une saveur légère en iode. À certains moments, il est aussi fusionné avec le lait de soja pour produire un liquide blanc laiteux avec des brins noir.

Connu sous le nom de gelée noire (hitam Cincau) en Indonésie, elle est produite sous forme de poudre instantanée, qui est plus facile à utiliser. Ici, il est fait de feuilles de palustris Mesona, ou d'autres plantes - barbata Cyclea, connu sous le nom Cincau Hijau et Melastoma polyanthum, connu sous le nom Cincau perdu. Il est souvent mélangé avec un assortiment de desserts du Sud-Est asiatique, en particulier chendol et kachang glace. Tandis qu'en Chine, l'herbe est gelée essentiellement servi à d'autres ingrédients tels que la pastèque, la mangue cantaloup ou sagou. Le scénario est encore plus diversifiée au Vietnam, où la gelée est une boisson populaire parmi les femmes qui croient que la boisson améliore la fertilité.