P opular nei paesi del sud-est asiatico così come Taiwan e la Cina, Grass è una gelatina gelatina deliziosa come dessert disponibile in barattoli e pacchetti di fatto facendo bollire le foglie di erba o di famiglia della menta con carbonato di potassio. La preparazione di Grass jelly differisce a seconda dei paesi. Spesso la gelatina è mescolata con lo sciroppo per la produzione di una bevanda con raffreddamento (yin) proprietà. La chiara, profonda liquido marrone con fili o cubetti di gelatina traslucida nerastra ha un leggero sapore di iodio. A volte, è anche in coalizione con il latte di soia per la produzione di un liquido bianco latteo con filamenti neri.

Conosciuta come Jelly nero (hitam Cincau) in Indonesia, è prodotta come una polvere immediata, che è più facile da usare. Qui, si è fatta di foglie di palustris Mesona, o di altre piante - Barbata Cyclea, noto come Cincau Hijau e polyanthum Melastoma, noto come Cincau perdu. È spesso miscelato con un assortimento di dolci sud-est asiatico, in particolare chendol e kachang ghiaccio. Mentre in Cina, l'erba è per lo più di gelatina servito con altri ingredienti, quali anguria, mango, melone o sago. Lo scenario è ancora più diversificata in Vietnam, dove la gelatina è una bevanda popolare tra le donne che credono che la bevanda aumenta la fertilità.