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P opular nos países do Sudeste Asiático, assim como Taiwan e China, Grass é uma geléia gelatinosa deliciosa sobremesa disponível em latas e pacotes feitos por fervura de folhas ou capim família de hortelã com carbonato de potássio. A preparação da grama de geléia varia consoante os países. Muitas vezes, a geléia é misturado com o xarope para produzir uma bebida com refrigeração (yin) propriedades. O líquido límpido, profundo ou marrom com fios de cubos de geléia escuro translúcido tem um sabor leve de iodo. Às vezes, é também se uniram com leite de soja para produzir um líquido branco leitoso com fios pretos.
Conhecido como geléia preto (hitam cincau) na Indonésia, é produzido como um pó instantâneo, o que é mais fácil de usar. Aqui, ele é feito de folhas de Mesona palustris, ou outras plantas - Cyclea barbata, conhecido como o cincau Hijau e polyanthum Melastoma, conhecido como o cincau perdu. Muitas vezes, é misturado com uma variedade de sobremesas do sudeste asiático, especialmente chendol e kachang gelo. Considerando que, na China, a grama de geléia é mais servido com outros ingredientes, tais como melancia, manga, melão ou sagu. O cenário é ainda mais diversificada no Vietnã, onde a gelatina é uma bebida popular entre as mulheres que acreditam que a bebida aumenta a fertilidade.
